作り方

1. 1.白身魚は塩、黒こしょうをふって下味をつけ、全体に薄く小麦粉をまぶす。
2. 2.衣用のベビースターラーメンは袋などに入れ、なるべく細かく砕きます。
3. 3.2.と衣用の材料を合わせて衣を作ります。1.の白身魚に衣を付けます。
   
4. 4.フライパンを弱火で熱し、油を入れ、両面香ばしく火が通るまで焼く。
5. 5.別のフライパンにバター、小麦粉を入れて弱火で熱し、木べらでひとまとまりになるまで2分ほど炒めます。
6. 6.牛乳を少量ずつ加えて都度混ぜながらとろみがつくまで弱火で加熱します。
7. 7.豆苗を2センチずつ切り、ソースの中に入れ、火を通します。
8. 8.コンソメで味をととのえ、火からおろし、できあがりです。
9. 9.ソテーした魚の上に、豆苗のクリームソースをかけ、スプラウトを飾り完成です。