気仙沼港で水揚げされたモウカザメの落とし身をたっぷり練り込んだ、カリッサクッ食感のスナック菓子。香ばしく揚げることで、旨みをぎゅっと閉じ込めた、から揚げ味に仕上げました。
※取扱い状況は企業および店舗により異なります。
新鮮な魚やエビを使った、
栄養豊富でおいしいスナック「素材市場」シリーズに、
低流通魚を使った、これまでにない新しいスナック
サメのスナック
が仲間入りしました！
※写真はイメージです（シロワニ）
高級食材「フカヒレ」で知られるサメですが、その身はクセが少なく、
あっさりとした美味しさであることは、あまり知られていません。
そんなサメの国内水揚量の約80%を占めるのが気仙沼。
気仙沼産のサメを、もっと手軽に楽しめるおやつにしてほしい。
素材市場アンバサダー・さかなクンの思いから、
１年以上かけて開発した「サメのスナック」が誕生しました。
おいしいのに、よく知られていないために、
ほとんど流通しない魚がたくさんいます。
モッタイナイおさかな活用計画は、
そのような魚たちに光を当て、その魅力を発信することで、
持続可能な漁業を応援するプロジェクトです。
「低流通魚×おやつ」でチャレンジしたいこと
素材市場
サメのスナック
“から揚げ味”
気仙沼港で水揚げされたモウカザメの身を生地に練り込んだ、カリッサクッ食感のスナック菓子。香ばしく揚げることで、サメの旨みを引き立てた、から揚げ味に仕上げました。
素材市場
さかなのスナック
“コノシロ”
“香ばし醤油薫る、竜田揚げ味”
コノシロがたっぷり入った、カリッサクッ食感のスナック菓子。旨みの詰まったコノシロの身を生地に練り込み、香ばしい醤油の風味がふわっと広がる竜田揚げ味に仕上げました。
おやつカンパニーは、
「さかなの日」の賛同メンバーです。
さかなの日 公式サイト
https://sakananohi.jp
