作り方

1. ※作業時間10分（作業時間に豚バラ肉をゆでる時間は含まれません。）
2. 1.しょうがはよく洗い、皮つきのまま薄切りにする。きゅうりは両端を切り、ピーラーで薄くスライスする。
3. 2.鍋に豚バラ肉、長ねぎ、1.のしょうが、日本酒を入れ、さらに豚バラ肉がかぶるくらいの水（分量外）を注ぎ、火にかける。
   煮立ったらアクをすくい、ふたをして弱めの中火で40分程ゆでる。
4. 3.火を止め、豚バラ肉をゆで汁につけたまま冷ます。
5. 4.豚バラ肉が冷めたらキッチンペーパーで水気をふき、食べやすい大きさに切る。サンチュなどのお好みの野菜にゆで豚とベビースターをくるんでお召し上がりください。
6. やわらかいゆで豚とベビースターラーメンのパリポリ食感が良いアクセントです。