作り方

1. 1.洗って皮をむいたじゃがいも、玉ねぎ、にんじんをひとくちサイズに切り、鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。
2. 2.鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて、両面に焼き色をつける。
3. 3.にんじん、じゃがいも、玉ねぎの順に鍋に入れて炒める。
4. 4.全体に油が回ったら水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込む。
5. 5.具材に火が通ったらいったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
6. 6.器の中央にご飯を盛りつけ、周りに5のカレーをかける。
7. 7.ベビースター、スライスチーズ、のり等で飾り付ける。